産地：イタリア／エミリア・ロマーニャ
ぶどう品種：ランブルスコ・グラスパロッサ、マルボ・ジェンティーレ

何年にも渡りワイン造りを支えてくれた友達へ感謝の意を表するために造ったワインです。

ランブルスコとマルボ・ジェンティーレの最初の収穫の葡萄を使用し、フリーランジュースのみで醸造、一次発酵を経て瓶内二次発酵。ノンフィルター。

爽やかな酸味、ラズベリーや野いちごなどのニュアンス。食前酒として、また生ハムやピザなどに最適。Alc.11.5％、2022年10月時点のSO2 Total:10mg/L。

【生産者情報】
ポデーレ・チッポッラは、デニー・ビーニが2003年に始めたワイナリーで、レッジョ・エミリアの入り口、コヴィオーロという街にあります。当時、0.5ヘクタールの2つの小さな区画にそれぞれ土着品種、マルボ・ジェンティーレ、グラスパロッサ、アンチェロッタを植えていました。

現在では6haのブドウ畑を所有し、スペルゴラ、マルヴァジア、サラミーノ、そしてランブルスコの変種である希少なモンテリッコを栽培しています。年間トータル生産本数は20,000本。ワインを作り始めて20年になりますが、常にこの地域は伝統である瓶内発酵のフリッツァンテを生産してきました。温度管理は一切していません。

「ワインは生き物で冬に発酵が止まり瓶詰めした時はスティル、夏には再発酵してフリッツァンテを飲む。」