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    <title>et du vin（エデュヴァン）</title>
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    <description>ワインの購入は「花束をオーダーする感覚」で | et du vin wine shop</description>
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    <title>アントニー ルパート プロテア ピノ・グリージョ　2025</title>
    <description>産地：南アフリカ／西ケープ州フランシュック
ぶどう品種：ピノ・グリージョ100％

完熟したネクタリンや桃などのストーンフルーツに、ほんのりと柑橘の香りが重なる華やかなアロマ。口に含むと、その果実味が生き生きと広がり、レモンのような爽やかな酸が全体を引き...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：南アフリカ／西ケープ州フランシュック
ぶどう品種：ピノ・グリージョ100％

完熟したネクタリンや桃などのストーンフルーツに、ほんのりと柑橘の香りが重なる華やかなアロマ。口に含むと、その果実味が生き生きと広がり、レモンのような爽やかな酸が全体を引き締めます。明るくジューシーでフレッシュ、軽快でエネルギッシュなボディに、控えめながらも奥行きを与える澱熟成のニュアンスが感じられます。果実味と酸のバランスが絶妙。

「私たちのボトルはすべて、ケープ地方にインスパイアされた特注のデザインで装飾されており、ワインと同様に、ボトル自体も芸術作品となっています。

このプリントを手がけたアーティスト、マーク・アイゼンは次のように語ります。
「正直に言うと、人々がこのボトルに恋するというアイデアにとても魅了されています！ 私の頭の中には、誰かがプロテアのワインボトルをリサイクル箱に入れようとしたときに、ふと手を止めてこう考える光景が浮かんでいます。『いや、これは取っておこう』と。そして、それがインテリアになったり、水のボトルになったり、アイスティーやオリーブオイルを入れる容器になったりする。 私たちのボトルが、そんな新しい発想を生み出すきっかけになれたら、とても嬉しいですね。」

【生産者情報】
アントニー ルパート
南アフリカ・フランシュック、ドラケンシュタイン山脈の麓。

この雄大な自然に抱かれたアンソニールパート・ワインズは、格式ある歴史と革新性、そして圧倒的なスケール感を併せ持つ、南ア屈指のプレミアム・ワイナリーです。

ワイナリーの基盤となる ローマリンズ農園は、1968年に実業家アンソン・ルパートが取得。
1984年には息子アンソニーが本格的にワイン造りを開始しました。アンソニーの死後、その意志を継いだのが弟であり、リシュモン・グループ創業者のヨハン・ルパート。

兄の名を冠した最新鋭の醸造施設「アンソニールパート・セラー」を建設し、世界的醸造家ミシェル・ロランをコンサルタントに迎えることで、フラッグシップワイン「アンソニールパート・ブレンド」をはじめ、数々の銘酒を世に送り出しました。

赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンやシラー、メルローといった高貴品種を用いた重厚かつ洗練されたスタイルが特徴。白やロゼもまた、果実味と酸の絶妙なバランス、クリアな味わいで多くのワインラバーを魅了しています。重力を活かしたグラビティフローシステムなど、最先端の醸造技術によって、一つひとつのワインに芸術的な完成度を与えています。

広大な敷地内には、荘厳なマナーハウスやバラ園、複数の醸造施設に加え、クラシックカーを展示するフランシュック・モーター・ミュージアムや、競走馬の牧場までもが併設され、訪れる人々を魅了し続けています。

アンソニールパート・ワインズは、南アフリカが誇るワインの真髄を、現代に伝える存在です。
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    <dc:date>2026-07-03T16:21:17+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
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    <title>ジュールス・テイラー　マールボロ　ソーヴィニヨン・ブラン　2024</title>
    <description>産地：ニュージーランド／マールボロ
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

【一口で魅了される、圧倒的な複雑味と凝縮した余韻】
グラスに注いだ瞬間、パッションフルーツやルビーレッドグレープフルーツ、白桃の「爆発的なアロマ」が飛び出し、新鮮なレモング...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：ニュージーランド／マールボロ
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

【一口で魅了される、圧倒的な複雑味と凝縮した余韻】
グラスに注いだ瞬間、パッションフルーツやルビーレッドグレープフルーツ、白桃の「爆発的なアロマ」が飛び出し、新鮮なレモングラスのヒントが鮮烈に追いかけてきます。

口に含むと、まさに「型破りで大胆（in-your-face）」なほどの、溢れんばかりのシトラスとパッションフルーツの旨味が炸裂。非常にドライで力強く、複雑な骨格がありながら、豊富で引き締まった酸が「口中に溢れるような極めてジューシーなフィニッシュ」を演出します。

香ばしいオリーブオイルとスパイス（デュカ）をまとわせたカジュアルなサワードゥブレッドや、皮目をクリスピーに焼き上げた鯛（スナッパー）のフィレにハーブレモンソースを添えたメインディッシュなど、とっておきの美食とともに、この品種が持つ真のエナジーをご堪能ください。

【エルニーニョの試練が生んだ奇跡の小収量！五感をノックアウトする爆発的アロマの2024ヴィンテージ】

「一列、いや一房の中でも、頭が吹き飛ぶほどに多様なフルスロットルのフレーバーがハジけている！」と、造り手のジュールズが熱く語るソーヴィニヨン・ブラン。この2024年は、自然の猛威が最高のプレミアムをワインに授けた、まさに「理想的なヴィンテージ」となりました。 

 【超乾燥と短い夏、だからこそ極限まで高まった凝縮感】
2024年シーズンは強烈なエルニーニョ現象に見舞われ、非常に乾燥した暖かい気候となりました。春の地風やサザン・ヴァレーズを襲った霜の影響、そして開花不良が重なり、収穫量は近年稀に見るほどの「小収量」になることが早くから確実視されていました。さらに12月中旬からの猛暑によって、ブドウの成熟期間は記録上最も短いものの一つとなったのです。
しかし、ここでマールボロのテロワールが奇跡を起こします。昼の暑さをリセットする「澄み切った冷涼な夜」が、ブドウの命である美しい酸度を完璧にキープ。素晴らしい生育環境のおかげで病気は一切発生せず、極めてクリーンで、一粒一粒に凄まじいフレーバーが凝縮した完璧なブドウが収穫されました。  

【純粋さを徹底した個別醸造と、引き算の美学】
ジュールズは、マールボロの中でも平野部の底地を避けた一級のサブリージョン（アワテレ、サザン・ヴァレーズ、ロウワー・ワイラウなど）の丘領地からブドウを厳選。完璧な熟度を迎えた区画から個別に収穫し、ワイナリーでは極めて低い温度で優しくクリーンに発酵させました。もちろん、サステナブル認証やヴィーガン認証も取得した、大自然に敬意を払うクリーンな造りです。  

【生産者情報】
ジュールス・テイラー

女性醸造家であり、ワイナリー名でもあるジュールス・テイラーは、2001年にわずか200ケースの小さなプロジェクトとして誕生。

設立以前は、ブドウ栽培と醸造学の大学院学位を取得し、マールボロ最大のワイナリーのグループシニアワインメーカーとして勤務し、その後、最も有名なブランドのコンサルタントワインメーカーとして活躍していた彼女。

2人の子供を見ながら夜通し働き続ける日が続いたある日、夫のジョージと「すべてを賭けて自分自身の夢に挑戦する」という決断を下すのです。

以降、企業でのワイン製造のキャリアを手放し、自身が造るべきと考える方法でワインを造るためのワイナリーを設立。現在、コストに関係なく、ワインが自分の基準を満たしていると完全に満足した場合にのみワインをリリースしています（ブドウ畑での収穫の決定は、実験室での分析結果に頼らず、自身の舌に基づいて行っています）。

尚、収穫ごとに各ワイン1バッチだけしか作らないためsold outになるのが早く、見つけたら即買いがおすすめです。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-27T18:21:11+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
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    <title>ヴィニョーブル・デュ・レヴール　アン・ナンスタン・シュル・テール　2023</title>
    <description>産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノ・グリ50%、ゲヴュルツトラミネール50%

ベンウィール村の0.3haの畑より。沖積土壌。樹齢約40年。残糖ゼロの辛口。アンフォラで6ヶ月間マセラシオンした、オレンジ・ワインです。

作品名の「アン・ナンスタン・シュル・テ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノ・グリ50%、ゲヴュルツトラミネール50%

ベンウィール村の0.3haの畑より。沖積土壌。樹齢約40年。残糖ゼロの辛口。アンフォラで6ヶ月間マセラシオンした、オレンジ・ワインです。

作品名の「アン・ナンスタン・シュル・テール」は「土・地球の上の束の間の時間」という意味で、粘土製のアンフォラで醸造したことを表すと同時に、地球上における私たちの存在のはかなさをシンボライズしたものです。

ラベルの写真は、地球や土を創作テーマとする高名な写真家マチルド・ド・レコタが手がけたもので、「彼女の作品は、一瞬の通行人にすぎない私たちに食べ物を与えてくれる地球や土に対する、私たちの責任を実感させてくれます」（マチュー・ダイス）。

【生産者情報】
ヴィニョーブル・デュ・レヴール

　「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。

　カシアン・ミシュレも1999年からビオロジック栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。

　醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョーブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。2025年より、同じベルグハイム村に独自の醸造所を構え独立した醸造を開始しました。

　「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョーブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れています」（マチュー・ダイス）。
（インポーター資料より）
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    <dc:date>2026-06-27T16:52:29+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
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    <title>ヴィニョーブル・デュ・レヴール　リヤン・ヌ・ブージュ　2022</title>
    <description>産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノ・グリ42%、ピノ・ブラン42%、リースリング16%

収穫後に圧搾した白ぶどうの果汁（ピノ・グリ42%、ピノ・ブラン42%、リースリング16%）を、「マルセル・ダイス」の「アルザス ルージュ」（ピノ・ノワール）のアルコール発酵...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノ・グリ42%、ピノ・ブラン42%、リースリング16%

収穫後に圧搾した白ぶどうの果汁（ピノ・グリ42%、ピノ・ブラン42%、リースリング16%）を、「マルセル・ダイス」の「アルザス ルージュ」（ピノ・ノワール）のアルコール発酵後に残ったマール（果皮と種）とともに2週間マセラシオンした、オレンジワイン風の赤ワインです。ベンウィール村の0.8haの畑より。沖積土壌。樹齢約40年。ステンレスタンクで醸造。

「Rien Ne Bouge」（直訳「何も動かない」）はいろいろな意味に用いられる慣用句で、ワイン関連では伝統的に、「赤ワインを飲んでから白ワインを飲むと悪酔いしたり体調を崩したりすることがあるが、白ワインを飲んでから赤ワインを飲めば問題なく、長時間楽しめる。白の後に赤。これは動かない」という風に用いられます。ラベルのドミノでも表現されているこの格言と、「白ワインとして造りはじめて赤ワインとして完成する」というこの作品のワイン造りをかけたものです。

【生産者情報】
ヴィニョーブル・デュ・レヴール

　「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、2007年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。

　カシアン・ミシュレも1999年からビオロジック栽培を実践していましたが、2012年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。

　醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった2013年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョーブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、2015年に発売が開始されました。2025年より、同じベルグハイム村に独自の醸造所を構え独立した醸造を開始しました。

　「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョーブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。また、新ドメーヌでは「自由と革新」をキーワードに、これまでアルザスでは行われていなかった醸造法なども積極的に取り入れています」（マチュー・ダイス）。
（インポーター資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-27T16:47:46+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01489/066/product/192409951_th.png?cmsp_timestamp=20260627164745" /></foaf:topic>
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    <title>アンリ・フックス　リースリング シュペール・フェルサスプランゲル　2023</title>
    <description>産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：リースリング100％

醸造家同士が竹馬の友である3つのドメーヌ（「ドメーヌ・アンリ・フックス」（リボーヴィレ村）、「ドメーヌ・マデール」（ユナヴィール村）、「ドメーヌ・キンツレ」（リボーヴィレ村））のリースリングを3...</description>
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産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：リースリング100％

醸造家同士が竹馬の友である3つのドメーヌ（「ドメーヌ・アンリ・フックス」（リボーヴィレ村）、「ドメーヌ・マデール」（ユナヴィール村）、「ドメーヌ・キンツレ」（リボーヴィレ村））のリースリングを3分の1ずつブレンドした、特別コラボレーション作品です。すべてステンレスタンクで醸造。

「（個々の生産者の作品というよりも）まずは産地としての「アルザス」のワインのフルーティーな美味しさを、より多くの方に知っていただきたい」という熱い思いゆえのブレンド作品で、「僕たちのリースリングの中でも、とりわけ果実味豊かなロットを使用しています。また、少しでも手に取っていただけることを願って、（3人のシリアスな通常作品とは大きく異なる）ユーモアいっぱいの作品に仕上げました」。
作品名にある「フェルサスプランゲル」は、アルザスの昔の人が好んで使っていたワインの味わいの表現で、「（岩を砕くほど衝撃的に）酸っぱく、美味しくない」という意味です。本作品名はその前にさらにSuperがついているので、「超酸っぱ！不味いっ！！」というようなニュアンスです。（本作品のとてもフルーティーな味わいのパラドックスになっています）。

また、このプロジェクト専用のホームページ（www.dreimannerwie.com/）やバックラベルに入っているロゴ「DREI MANNER WIE（ドレイ・マネール・ヴィ、＝three men wine）」もアルザス特有の表現で、あまりにも不味いワインを飲んで倒れかけた真ん中の男を、横から2人が支えているという意味です。（ロゴの3人の男は彼ら3人を表していますが、実際にはみんなガリガリの3人が、筋骨隆々になって登場しています）。

「10年前位から、いつか絶対やろう！と温めていた企画だったのですが、2018年に、3家族にほとんど同じタイミングで子供が生まれたのをきっかけに、今こそ！ということになりました。アルザスワインの美味しさをぜひ知っていただきたいですし、もしお口に合えば、僕たち3人がそれぞれのテロワールを表現している本気印の作品に進んでいただけたら、とても嬉しいです」（ポール・フックス。2019年8月東京にて）。

【生産者情報】
アンリ・フックス

　コルマール市の北、リボーヴィレ村に1922年から続くドメーヌで、アルザス中部におけるグラン・クリュの雄、「キルシュベルグ・ド・リボーヴィレ」を擁します。

　2006年に父アンリからバトンを譲り受けた4代目ポール・フックスは、2年後の2008年、完全ビオロジック栽培に転換。さらに、収量を大きく制限することで、「完璧なぶどうづくりを目指しています。料理の美味しさの鍵が塩（ミネラル）にあるように、ワインの美味しさの鍵もミネラルにあります。ビオロジック栽培によって土中深くまで伸びた根からミネラルをたっぷりと吸い上げ、収量制限によって一粒一粒にミネラルを凝縮させることが、美味しいワイン造りの本質です」（ポール・フックス）。

　醸造もきめ細かく、アルザスではほとんど見られない、超小型ステンレスタンクの多数基使用によって、区画ごとのテロワールの違いやヴィンテージの個性を、より高い精度でワインに反映させています。

　このような彼のプロ意識と情熱は、フランスを代表するワイン評論家、ミッシェル・ベタンヌの目に留まり、新世代としては異例の高評価をもって賞賛の声を贈っています。

　尚、ラベルのキツネは、ファミリーネームの「fuchs」（＝fox）に由来します。上位2作品の印象的なラベルは、それぞれの作品に対するフックス家のイメージをもとに、家族ぐるみの友人でもあるストラスブールの高名な画家、デルフィーヌ・アレが描いた実際の絵画からデザインされたものです。
（インポーター資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-27T16:34:56+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01489/066/product/192409841_th.png?cmsp_timestamp=20260627163456" /></foaf:topic>
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    <title>アン・コワン・シュル・テール　シュルー　2023</title>
    <description>産地：フランス／ローヌ
ぶどう品種：シラー70%、グルナッシュ30%

グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、シュナン・ブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、プティ・マンサン、ミュスカのブレンド。ヴォーヴェール村に合計2ha。粘土質・砂岩質土壌。平均樹齢20年...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：フランス／ローヌ
ぶどう品種：シラー70%、グルナッシュ30%

グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、シュナン・ブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、プティ・マンサン、ミュスカのブレンド。ヴォーヴェール村に合計2ha。粘土質・砂岩質土壌。平均樹齢20年。収量は30hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。

「シュルー」は現地の方言で「風変わりな」という意味で、シュナン・ブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランの3品種をブレンドに仕様していることが、この地の白ワインとしてはとても珍しいことを表現したものです。

【生産者情報】
アン・コワン・シュル・テール

　18歳でワイン造りの道を志したエドゥアール・サンテスは、生まれ育ったボルドーで修行を開始しました。「ヴィニュロンの家系ではなく相続できる畑はありませんでしたので、将来はどこかのワイナリーに勤務するか自分でゼロから起ち上げるかしかなく、どちらにしても、家業の後を継ぐことが決まっている友人たちの何十倍も努力しなければならないと思いました。非常に幸いなことに「シャトー・オー・ブリオン」で修行することができ、世界最高レベルの栽培と醸造を実地に学ぶことができました」。


　修行を完了した2006年、「コスティエール・ド・ニームのグラン・ヴァン」を造ることを目的としてラングドック地方東部のヴォヴェール村に2001年に設立された気鋭のワイナリー「スキャマンドル」の醸造長に抜擢され、以降7年間にわたって、ビオロジック栽培への転換や、「オー・ブリオン」直伝の醸造技術の導入といった大役を全うしました。


　「「スキャマンドル」のオーナーたちは進取の気性に富み、創造性に溢れ、新しい試みも自由にさせてもらえました。その中で2010年に実験的にナチュールのワインを造ったのが、今から思えば私の人生の転機になりました。それは、従来のワインとは異なる「何か」であるように感じ、衝撃を覚えました」。


　ニューオーリンズから収穫に来ていた後の奥さんレーン・ボーデンさんとの幸福な出会い?も経て、2015年、同じ村に1ヘクタールの畑を取得する好機に恵まれ、ついに、自身のワイナリー「Un Coin sur Terre」（「地球の片隅」）を始動させました。


　「取得した畑が、私の生まれ年である1984年からビオロジック栽培を続けていたことにも運命を感じました。その後少しずつ畑を買い足して、ビオロジック栽培 → ビオディナミ → SO2不使用 → ヴァン・ナチュールと進化させてきました」。
　2021年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した、「Vin m?thode Nature」にも加盟しました。


　「ふんわりとやわらかな口当たり。ジューシーな鮮度感。深み。癒し。消費者にヴァン・ナチュールの本当の美味しさ、素晴らしさを知っていただくために、「VmN」のような定義が必要だとずっと考えていました。SO2をはじめとする添加物を使用せずに健全で美味しいワインを造ることは、おそらく多くの方が想像されるよりもはるかに難しいことなのです。私の場合は、「オー・ブリオン」等で学び修めた醸造学が本当に役に立っています」。


　「私たちのワインは、スタッフや収穫を手伝ってくれる方々をはじめとするたくさんの仲間の優しさや誠実さ、人や自然を愛する気持ちの結晶です。ぜひ、好きな人や仲間の皆さんと一緒にお楽しみください」（サンテス夫妻）。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-27T16:11:14+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01489/066/product/192409674_th.png?cmsp_timestamp=20260627161114" /></foaf:topic>
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    <link>https://etduvin.shop/?pid=192409630</link>
    <title>シャトー・ブカリュ　ザ・ブレンド　2024</title>
    <description>産地：フランス／ローヌ
ぶどう品種：メルロ50%、クレレット50%

メルロ50%、クレレット50%のブレンドによるオレンジワインです。合計0.8ha。砂質土壌。平均樹齢35年のVV。収量は30hl/ha。圧搾したメルロの果汁（ブラン・ド・ノワール）をステンレスタンクでアルコール...</description>
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産地：フランス／ローヌ
ぶどう品種：メルロ50%、クレレット50%

メルロ50%、クレレット50%のブレンドによるオレンジワインです。合計0.8ha。砂質土壌。平均樹齢35年のVV。収量は30hl/ha。圧搾したメルロの果汁（ブラン・ド・ノワール）をステンレスタンクでアルコール発酵させた後、全房のクレレットを入れて9ヶ月間マセラシオン発酵。SO2は不使用。

作品名の「The Blend」は、最も収穫が早いメルロのブラン・ド・ノワールと最も収穫が遅いクレレットの全房という極端なブレンドを意図的に実施していることを表すと同時に、夫婦が畑仕事中によく聴いているイギリスのラップグループ「ザ・ハーバライザー」の楽曲「The Blend」へのオマージュでもあります。ボトルとグラスで構成されたラベルの顔の絵は、レトロとモダニズムの融合を表現したものです。
（インポーター資料より）

【生産者情報】
シャトー・ブカリュ

　シャトーヌフ・デュ・パプ村とリラック村に挟まれたロックモール村に1758年に建立されたこの可愛らしいシャトーには、礼拝堂が併設しており、かつては聖職者によって運営されていました。1992年、スペインで弁護士をしていたラモン・レアル・アラゴンシージョと奥さんのエルスは、旅行でたまたま訪れたこの村の自然や風土に魅せられて移住を決意。当時廃れていたこのシャトーを購入してぶどう栽培を再興させると同時に、地元の芸術愛好家たちによる手作りコンサートや演劇のために礼拝堂を開放するなど、この地の文化の復興にも貢献を続けています。

　そして2017年、法律事務所に勤務していた彼らの娘サスキア・ゴツィーは、職場結婚した夫のモーリスとともに帰郷してシャトーを継承し、ワイン造りに生きる道を選択しました。「当初は父のように弁護士になろうと思っていたのですが、やはり父や母のように（笑）私たち夫婦も自然を心から愛していますので、ヴィニュロンヌになるのは必然だったのかもしれませんね（笑）」。

　継承初年度より所有畑の全面積でビオロジック栽培を開始し、また2020年には、フランスの自然派ワイン生産者の団体「Syndicat de d&#233;fense des Vins Nature’l」によって提唱され、フランス農務省やINAO等のフランス当局が公式に認可した「Vin m&#233;thode Nature」にも加盟しました。

　「最初からヴァン・ナチュールを造ろうと決めていました。ただナチュールは玉石混合で、私たちには「？？」と感じるものもたくさんあります。清麗で美味しいナチュールを造るための理念や定義について模索していたところに「VmN」との出会いがあり、心から納得してナチュールを造りはじめることができました」。

　醸造は清潔を極めた設備環境の中、SO2を一切使用せずに行われています。
　彼女の作品「フクロウたち」を口に含むと、みずみずしくきれいな果実味がすうっと、じんわりと、体と心に染み込んできます。自然に笑みがこぼれてしまう美味しさです。

（インポーター資料より）
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    <dc:date>2026-06-27T16:06:29+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01489/066/product/192409630_th.png?cmsp_timestamp=20260627160628" /></foaf:topic>
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    <title>ドメーヌ・デ・セレスト ツキミ 2024</title>
    <description>産地：フランス／ローヌ
ぶどう品種：シラー50%、クレレット50%

直接圧搾したシラー50%、マセラシオンしたクレレット50%のブレンドによるオレンジワインです。合計1ha。ギャレ（大きな丸石）が転がる粘土石灰質土壌。平均樹齢40年のVV。収量は30〜35hl/ha。コンクリー...</description>
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産地：フランス／ローヌ
ぶどう品種：シラー50%、クレレット50%

直接圧搾したシラー50%、マセラシオンしたクレレット50%のブレンドによるオレンジワインです。合計1ha。ギャレ（大きな丸石）が転がる粘土石灰質土壌。平均樹齢40年のVV。収量は30〜35hl/ha。コンクリート製タンクで別々に醸造した後にブレントし、6ヶ月間シュール・リー熟成。無清澄・ノンフィルターでビン詰め。SO2はビン詰め時にのみ極少量使用。

「私は日本と日本文化が大好きです。ドメーヌ名「Les C&#233;lestes（天空、星々）」が示す通り、私たちのすべてのワインは星や天体、あるいは人類の歴史における天空の物語と結びついています。このキュヴェでは日本人と月との関係性に着目しました。ラベルデザインは日本が世界に誇るゲーム文化に敬意を表し、日本のゲームがヨーロッパに広まり始めた1980年代のグラフィックコード風に表現しました」。
（インポーター資料より）

【生産者情報】
ドメーヌ・デ・セレスト

　パリでエネルギー分野のコンサルタントとして活躍していたジュリアン・ノヴァックは、「ナチュラルワインにどハマりしてしまい、どうしても自分の手でワインを造ってみたくなり」、第二の人生を歩む決断をしました。ボルドーの醸造学校で栽培と醸造を修めた後、ラングドック＝ルーション地方の「ドメーヌ・デ・ザミエル」および「ドメーヌ・ド・ラ・ヌーヴェル・ドンヌ」両雄の元でナチュラルワイン造りの実際を体得しました。2021年、コスティエール・ド・ニームのヴォヴェール村に1900年から続く栽培家の畑を取得する機会を得て「ドメーヌ・デ・セレスト」（天空のドメーヌ）を設立し。自身のワイン造りを開始しました。

　「畑の前所有者は1984年にガール県で初めてビオロジック栽培を開始した栽培家です。生物多様性も高次元で確立されており、本当に最高の畑を取得することができました。私が継承して以降はビオディナミを実践しています」。
　醸造はすべてのワインで非除梗、天然酵母のみによる発酵、無清澄無濾過、ビン詰め時のみの最小限のSO2使用といったミニマルを極めたもので、志を同じくする醸造家たちが世界的な潮流を築きつつある「RAW WINE」にも加盟しています。

　ヴァン・ド・フランスとIGPのみで構成される彼の作品群は「命の水」と呼びたくなるほどにみずみずしく美しい果実味に満ち溢れ、ナチュラルワインの真価を深く納得させてくれるものです。創業年数やアペラシオンの格付けなど無関係とばかりにフランスのトップソムリエたちをも魅了し続けており、仏ミシュラン3つ星の名店「ピエール・ガニェール」や同「クリストファー・クタンソー」をはじめとして200軒を超えるレストランが彼のワインをオンリストしています。また、名門誌「ル・ルージュ・エ・ル・ブラン」2025年6月号の「コスティエール・ド・ニーム特集」では、すでに同地区のトップ生産者のひとりに数えられるという快挙を成し遂げています。
（インポーター資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-27T16:03:00+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01489/066/product/192409611_th.png?cmsp_timestamp=20260627160259" /></foaf:topic>
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    <title>みね乃蔵　野茉莉 えごのき Cremant ros&amp;#233;（assemblage ぬ） 2024</title>
    <description>産地：日本／長野県（八ヶ岳西麓ヴァレー）
ぶどう品種：ドルンフェルダー 78%、ピノ・ノワール 8%、バルベーラ 7%、ツヴァイゲルトレーベ 7%

【5日の遅霜、夏の湿気を耐え抜いた限定300本。澱の旨味が優しく弾ける、神秘のノン・デゴルジュ・ロゼ】
日本の自然が魅...</description>
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産地：日本／長野県（八ヶ岳西麓ヴァレー）
ぶどう品種：ドルンフェルダー 78%、ピノ・ノワール 8%、バルベーラ 7%、ツヴァイゲルトレーベ 7%

【5日の遅霜、夏の湿気を耐え抜いた限定300本。澱の旨味が優しく弾ける、神秘のノン・デゴルジュ・ロゼ】
日本の自然が魅せる、一筋縄ではいかない気まぐれ。その試練に真正面から向き合い、300本という一握りの奇跡として形にされた、唯一無二の瓶内二次発酵ロゼスパークリング『野茉莉 えごのき Cremant ros&#233;』の2024年ヴィンテージをお届けします。

【試練に満ちた2024年。ブドウたちの静かなる抵抗】
2024年のヴィンテージノートは、造り手とブドウが自然の猛威に耐え忍んだ、極めて濃密な記憶の記録です。
暖冬から一転、3月の寒波や積雪を越え、4月にようやく辛夷（コブシ）が咲いたものの、5月10日には長野県内各地を襲った強い霜によって甚大な被害が出ました。さらに8月の高い湿度による病害の危機、9月に入っても引きづる厳しい残暑。「色づき、糖度ともにベストな状況とはいえない年だった」と、造り手は当時の苦悩を率直に振り返ります。

しかし、この困難な年だからこそ、一粒一粒に命の輝きが宿りました。
メインとなる「ドルンフェルダー（78%）」を中心に、気品ある「ピノ・ノワール（8%）」、美しい酸の「バルベーラ（7%）」、そして「ツヴァイゲルトレーベ（7%）」を、9月中旬から10下旬の八ヶ岳初冠雪の直前まで、状態を見極めながら丁寧に手摘みで収穫していったのです。

【66日間の長期一次発酵と、素精糖が醸す4気圧の泡】
醸造は、黒ブドウのピュアな果汁を贅沢に絞る全房圧搾から始まります。3日間の発酵前静置を経て、添加酵母に頼らない自然酵母のみの力で、実に66日間という異例の長期にわたる一次発酵を敢行。さらに乳酸菌（PN4）による30日間のMLF（マロラクティック発酵）を施し、尖った酸を滑らかな質感へと昇華させました。
その後、味わいに柔らかなボリューム感を与える「素精糖」を加えて瓶内二次発酵（4気圧）へ。9ヶ月もの間、瓶内でじっくりと泡を溶け込ませた後、あえて「デゴルジュマン（澱引き）なし」の状態でリリース。SO2も各工程で20ppm（トータル40ppm）という極微量に抑え、フィルターも清澄剤も一切使わない、100%ありのままのナチュラルスタイルを貫いています。

【濁りの中に宿る、ジューシーな大地のポテンシャル】
ノン・デゴルジュならではの、薄ピンク色の愛らしい濁りを伴った外観。グラスからは、ドルンフェルダーやピノ・ノワールがもたらす摘みたてのクランベリーやイチゴの甘酸っぱいアロマに、バルベーラの凛としたニュアンス、そして澱（リー）由来の香ばしくマイルドな風味が重なります。
口に含むと、きめ細やかな4気圧の泡が心地よく弾け、タフな年を生き抜いたブドウならではの「じんわりと染みるピュアな旨味」が口いっぱいに広がります。ベストな年ではないからこそ、引き出された繊細なニュアンスと、どこまでも優しい飲み心地。乾杯の一杯としてはもちろん、休日のテラスや、素材の味を活かした和食、少しスパイシーなエスニック料理などと合わせて、300本限定の特別なドラマを五感でお楽しみください。

＜添加物について＞

瓶内二次発酵のため、培養酵母（DV10）が0.01465g/L、糖分として上白糖が1.2%添加されています。
酸化防止剤としてピロ亜硫酸カリウムが使用されており、澱引き時に20ppm（0.04g/L）、瓶詰め（二次発酵前）時に10ppm（0.02g/L）の量が添加されています。

【生産者情報】
みねの蔵

1962年、山梨県原村で生まれた小林峰一さんは、自然に囲まれた環境で育ちました。高校を卒業すると、都会の喧騒に魅了され、上京しました。しかし、都会の生活には小林さんの心が落ち着かず、35歳のときに故郷への憧れが募りました。原村の静寂と自然の美しさに心を動かされ、家族と共に故郷に戻る決断をしました。

帰郷後、小林さんは自然にできるだけ負荷をかけない暮らしを模索しました。そこで、有機農業とブドウ栽培を始めることを決意しました。彼の両親が営んでいた鉄線の栽培を継ぎながら、妻と共に土地を耕し、有機農法の基本を学びました。彼らの農業は徐々に評判を呼び、地域の人々からの支持を得るようになりました。

2012年、小林さんは50歳の節目を迎え、「みね乃蔵」というワイン醸造所を設立することを決意しました。彼は山本博の著書「日本のワイン」を読んで、ワインへの情熱を抱きました。この情熱が彼を醸造家へと導き、10年計画でのワイン醸造所の設立を目指すことになりました。

その後、小林さんはブドウ栽培の研究を深め、2014年にはブドウ用の台木の試験栽培を開始し、翌年にはピノ・ノワールの試験栽培に取り組みました。彼の目標は、八ヶ岳西麓の原村がピノ・ノワールの銘醸地として認知されることでした。

2020年、小林さんは初めての醸造を委託しました。そして、2023年8月31日に果実酒製造免許を取得し、「みね乃蔵」の建設を開始しました。この醸造所は、彼の夢と情熱が形になったものであり、手づくりの温かみが感じられる場所となりました。

小林さんの農業における心がけは、単なる有機栽培だけではありません。彼は常に観察し、原因を特定し、将来の予測をし、結果を検証し、改善策を導き出します。彼は圃場内とその周辺に多くの生物が生きられる環境を整え、多用な生物が連鎖的につながる循環の仕組みを活かします。そして、彼の最終目標は、安全性だけでなく、美味しいブドウを栽培することです。

また、小林さんは和食に合ったワインづくりにも力を入れています。彼は、樽香を控え、引き締まった酸味と旨味を持つワインを醸造することを目指しています。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-25T22:51:38+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
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    <title>みね乃蔵　石楠花　しゃくなげ　rouge り　2025</title>
    <description>産地：日本／長野県（八ヶ岳西麓ヴァレー）
ぶどう品種：ドルンフェルダー66.8％、バルベーラ33.2％

【凍てつく晩秋を耐え抜いた、バルベーラの躍動】
この2025年ヴィンテージの物語は、10月下旬に降りた厳しい霜、そして11月2日の八ヶ岳・入笠山の初冠雪という、急...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：日本／長野県（八ヶ岳西麓ヴァレー）
ぶどう品種：ドルンフェルダー66.8％、バルベーラ33.2％

【凍てつく晩秋を耐え抜いた、バルベーラの躍動】
この2025年ヴィンテージの物語は、10月下旬に降りた厳しい霜、そして11月2日の八ヶ岳・入笠山の初冠雪という、急速に冬へと向かう厳酷な季節の中でクライマックスを迎えます。

ベースとなるのは、10月上旬に丁寧に収穫された「ドルンフェルダー（66.8%）」。まろやかでリッチな果実味を持つこのブドウに、決定的な輪郭を授けるのが、なんと初冠雪のあと、11月中旬（11/8&#12316;11/13）まで樹上でじっくりと完熟を待った「バルベーラ（33.2%）」です。ピエモンテ原産のこの高酸品種は、日本の凍てつく晩秋の風の中で極限までハングタイムを伸ばすことで、凛とした気高い酸と、深く引き締まったエキス分を奇跡的に蓄えました。

【自然酵母と丁寧なMLFが生む、しなやかな調和】
醸造は、果梗ごと優しくアプローチする全房仕立て。3日間の発酵前浸漬（コールドマセレーション）によって、果皮のピュアな旨味と美しい色調をじっくりと果汁に移行させました。

もちろん、添加酵母に頼らない自然酵母（天然酵母）のみでゆっくりと発酵（ドルンフェルダー19日間、バルベーラ15日間）。その後、ドルンフェルダーは30日間、バルベーラは34日間かけて丁寧にMLF（マロラクティック発酵）を施すことで、バルベーラ由来のシャープな酸味をシルキーで滑らかな質感へと昇華させています。

【冷涼なテロワールを愛おしむ、ピュアなミディアムボディ】
グラスから立ち上るのは、ドルンフェルダーらしいダークチェリーやプラムのみずみずしいアロマに、バルベーラがもたらす野生のベリーやスパイス、そしてMLF由来の柔らかなニュアンス。

口に含むと、9月までの豊かな太陽を想わせる健やかな果実味が広がり、直後から晩秋の冷涼な気候がもたらした気品ある酸の骨格が美しく全体を引き締めます。アルコール度数は12.0%と、身体にスッと馴染む優しさ。上白糖を主体とした優しい補糖と、瓶詰め時にはわずか20ppmに抑えた極微量のSO2コントロールにより、ピュアで雑味のない大地の味がじわりと染み渡ります。地鶏のタレ焼きや鴨のロースト、出汁を効かせた肉料理など、日本の食卓にどこまでも優しく寄り添う傑作のルージュです。

【生産者情報】
みねの蔵

1962年、山梨県原村で生まれた小林峰一さんは、自然に囲まれた環境で育ちました。高校を卒業すると、都会の喧騒に魅了され、上京しました。しかし、都会の生活には小林さんの心が落ち着かず、35歳のときに故郷への憧れが募りました。原村の静寂と自然の美しさに心を動かされ、家族と共に故郷に戻る決断をしました。

帰郷後、小林さんは自然にできるだけ負荷をかけない暮らしを模索しました。そこで、有機農業とブドウ栽培を始めることを決意しました。彼の両親が営んでいた鉄線の栽培を継ぎながら、妻と共に土地を耕し、有機農法の基本を学びました。彼らの農業は徐々に評判を呼び、地域の人々からの支持を得るようになりました。

2012年、小林さんは50歳の節目を迎え、「みね乃蔵」というワイン醸造所を設立することを決意しました。彼は山本博の著書「日本のワイン」を読んで、ワインへの情熱を抱きました。この情熱が彼を醸造家へと導き、10年計画でのワイン醸造所の設立を目指すことになりました。

その後、小林さんはブドウ栽培の研究を深め、2014年にはブドウ用の台木の試験栽培を開始し、翌年にはピノ・ノワールの試験栽培に取り組みました。彼の目標は、八ヶ岳西麓の原村がピノ・ノワールの銘醸地として認知されることでした。

2020年、小林さんは初めての醸造を委託しました。そして、2023年8月31日に果実酒製造免許を取得し、「みね乃蔵」の建設を開始しました。この醸造所は、彼の夢と情熱が形になったものであり、手づくりの温かみが感じられる場所となりました。

小林さんの農業における心がけは、単なる有機栽培だけではありません。彼は常に観察し、原因を特定し、将来の予測をし、結果を検証し、改善策を導き出します。彼は圃場内とその周辺に多くの生物が生きられる環境を整え、多用な生物が連鎖的につながる循環の仕組みを活かします。そして、彼の最終目標は、安全性だけでなく、美味しいブドウを栽培することです。

また、小林さんは和食に合ったワインづくりにも力を入れています。彼は、樽香を控え、引き締まった酸味と旨味を持つワインを醸造することを目指しています。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-25T22:46:20+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
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  <item rdf:about="https://etduvin.shop/?pid=192376429">
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    <title>みね乃蔵　石楠花　しゃくなげ　Pr&amp;#232;s du blanc （assemblage く）　2025</title>
    <description>産地：日本／長野県（八ヶ岳西麓ヴァレー）
ぶどう品種：ドルンフェルダー72.6％、シャルドネ27.4％

【激動の2025年を生き抜いた限定415本。自然のドラマをありのままに写し取った、美しき「石楠花」】
日本の美しい自然と、その厳しさに寄り添う造り手の誠実さが一...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：日本／長野県（八ヶ岳西麓ヴァレー）
ぶどう品種：ドルンフェルダー72.6％、シャルドネ27.4％

【激動の2025年を生き抜いた限定415本。自然のドラマをありのままに写し取った、美しき「石楠花」】
日本の美しい自然と、その厳しさに寄り添う造り手の誠実さが一本のボトルに結実しました。総生産本数わずか415本という、幻のようなマイクロキュヴェ『石楠花 しゃくなげ Pr&#232;s du blanc』の最新2025年ヴィンテージをお届けします。

【歴史的当たり年の予感から、試練の秋雨へ】
2025年のヴィンテージノートは、まるで一編の美しいドキュメンタリーのようです。
年明けの乾燥と寒波を越え、3月3日の瓶詰日には霙混じりの雪が木々を氷で包み込みました。春を迎え、辛夷（コブシ）が咲き誇る中でシャルドネが萌芽。5月の早い梅雨入りを挟み、八ヶ岳の沢筋の雪が消える頃にシャルドネは開花を迎えました。
8月から9月中旬にかけては、雨の少ない猛暑と厳しい残暑が続き、誰もが「一昨年に続く、歴史的なグレートヴィンテージになる」と胸を高鳴らせました。しかし、自然は時に気まぐれです。中旬以降は一転して秋雨が降り続き、造り手は「残念ながらGreat Vintageとはならず」と率直な言葉を残しています。

【八ヶ岳の初冠雪とともに収穫された、奇跡の遅摘みシャルドネ】
しかし、この逆境こそがワインに唯一無二の個性を授けました。10月下旬に霜が降り、八ヶ岳や入笠山が初冠雪の白に染まる11月上旬。極限のハングタイム（樹上熟成）を経てすべて手摘みで収穫されたシャルドネ（27.4%）は、冷涼な気候ならではのキリッと引き締まった高貴な酸と、緻密なエキス分を蓄えていました。
ベースとなる黒ブドウの「ドルンフェルダー（72.6%）」は、9下旬から贅沢に全房圧搾され、果皮の色を乗せずに上品な白（ブラン・ド・ノワール）仕立てに。ブドウに付着した自然酵母のみの力でじっくりと発酵させ、30日間のMLF（マロラクティック発酵）を施すことで、尖った酸をまろやかな乳酸へと変化させ、コクのある素精糖で優しく味わいを整えました。

【身体にじわりと染みる、ピュアな大地のドキュメンタリー】
グラスから立ち上るのは、ドルンフェルダー由来のフレッシュなプラムや赤い果実のニュアンスに、遅摘みシャルドネの蜜リンゴ、そしてMLFによる柔らかなバターのヒント。口に含んだ瞬間、9月中旬までの太陽がもたらした豊かな果実味と、晩秋の冷涼な風が残した美しい酸、そしてストレートなミネラル感が心地よい緊張感を持って広がります。
「偉大な年」という記号に囚われるのではなく、2025年という日本の季節の移ろいをそのまま五感で味わう。これこそがクラフトワインを飲む本当の歓びです。

【生産者情報】
みねの蔵

1962年、山梨県原村で生まれた小林峰一さんは、自然に囲まれた環境で育ちました。高校を卒業すると、都会の喧騒に魅了され、上京しました。しかし、都会の生活には小林さんの心が落ち着かず、35歳のときに故郷への憧れが募りました。原村の静寂と自然の美しさに心を動かされ、家族と共に故郷に戻る決断をしました。

帰郷後、小林さんは自然にできるだけ負荷をかけない暮らしを模索しました。そこで、有機農業とブドウ栽培を始めることを決意しました。彼の両親が営んでいた鉄線の栽培を継ぎながら、妻と共に土地を耕し、有機農法の基本を学びました。彼らの農業は徐々に評判を呼び、地域の人々からの支持を得るようになりました。

2012年、小林さんは50歳の節目を迎え、「みね乃蔵」というワイン醸造所を設立することを決意しました。彼は山本博の著書「日本のワイン」を読んで、ワインへの情熱を抱きました。この情熱が彼を醸造家へと導き、10年計画でのワイン醸造所の設立を目指すことになりました。

その後、小林さんはブドウ栽培の研究を深め、2014年にはブドウ用の台木の試験栽培を開始し、翌年にはピノ・ノワールの試験栽培に取り組みました。彼の目標は、八ヶ岳西麓の原村がピノ・ノワールの銘醸地として認知されることでした。

2020年、小林さんは初めての醸造を委託しました。そして、2023年8月31日に果実酒製造免許を取得し、「みね乃蔵」の建設を開始しました。この醸造所は、彼の夢と情熱が形になったものであり、手づくりの温かみが感じられる場所となりました。

小林さんの農業における心がけは、単なる有機栽培だけではありません。彼は常に観察し、原因を特定し、将来の予測をし、結果を検証し、改善策を導き出します。彼は圃場内とその周辺に多くの生物が生きられる環境を整え、多用な生物が連鎖的につながる循環の仕組みを活かします。そして、彼の最終目標は、安全性だけでなく、美味しいブドウを栽培することです。

また、小林さんは和食に合ったワインづくりにも力を入れています。彼は、樽香を控え、引き締まった酸味と旨味を持つワインを醸造することを目指しています。
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-25T22:43:09+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01489/066/product/" /></foaf:topic>
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  <item rdf:about="https://etduvin.shop/?pid=192373366">
    <link>https://etduvin.shop/?pid=192373366</link>
    <title>レオン・ハイツマン（← クレマン・クリュール）
クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ</title>
    <description>産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%

平均樹齢40年。ビン熟成は21ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。

昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%

平均樹齢40年。ビン熟成は21ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。

昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入したのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジした特別作品です。

【生産者情報】
レオン・ハイツマン （← クレマン・クリュール）

　跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。

 ＜「レオン・ハイツマン」＞ 　
　1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとつです。
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    <dc:date>2026-06-25T20:56:02+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
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    <title>クリスチャン・ビネール　ブラン ド ノワール キュヴェ エクセロンス　2008</title>
    <description>産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノ・ノワール100％

花崗岩・粘土石灰土壌で育つ貴腐菌が付いたピノノワールを直接圧搾後、フードルで発酵・熟成した白ワイン仕立ての甘口ワインです。

しっかりとした粘性、黄金色、ネクタリンやカリン、ハチミツ、パイナ...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノ・ノワール100％

花崗岩・粘土石灰土壌で育つ貴腐菌が付いたピノノワールを直接圧搾後、フードルで発酵・熟成した白ワイン仕立ての甘口ワインです。

しっかりとした粘性、黄金色、ネクタリンやカリン、ハチミツ、パイナップル、マロンのアロマを感じます。とろっとした口当たりにレーズンやアプリコットジャムを連想する甘みがしっとりと口中に拡がり、ドライフルーツの複雑な甘みを感じる余韻の長いアフターです。

【生産者情報】
クリスチャン・ビネール
アルザスで250年続く名門　ビオディナミが奏でるキュヴェの数々

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。　醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。

アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。　まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。　

Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
（インポーター資料より）
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    <dc:date>2026-06-25T19:52:23+09:00</dc:date>
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    <title>クリスチャン・ビネール　コート ダムルシュヴィール ピノ　2021</title>
    <description>産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノグリ75％ ピノノワール25％

透明感のあるローズピンク色、白イチゴ、トマトの葉、スミレのアロマ、フレッシュでフルーティなアタック、スムーズでとがりのない良質な味わいで口中で旨味が増しクランベリーの果実がアフター...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：フランス／アルザス
ぶどう品種：ピノグリ75％ ピノノワール25％

透明感のあるローズピンク色、白イチゴ、トマトの葉、スミレのアロマ、フレッシュでフルーティなアタック、スムーズでとがりのない良質な味わいで口中で旨味が増しクランベリーの果実がアフターまでしっかりと残ります。

GCケフェルコフと隣接する我々の町アムルシュビールで最も美しい丘の畑と、同じ丘で南向きに位置するリューディSonnenbergで育つブドウを足でピジャージュしながら醸し・発酵、フードルで12ヶ月熟成しました。

【生産者情報】
クリスチャン・ビネール
アルザスで250年続く名門　ビオディナミが奏でるキュヴェの数々

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。　醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。

アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。　まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。　

Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
（インポーター資料より）
]]></content:encoded>
    <dc:date>2026-06-25T19:33:12+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
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    <title>リスト  コンポニスト　2023</title>
    <description>産地：オーストリア／ブルゲンラント
ぶどう品種：メルロー 、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン

鮮やかな紫ガーネット色、レッドプラムやフランボワーズ、火打石、イチヂクのアロマ、ジューシーな完熟感が口中に拡がるアタック、バランスの良い仕上がりで味...</description>
<content:encoded><![CDATA[
産地：オーストリア／ブルゲンラント
ぶどう品種：メルロー 、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネフラン

鮮やかな紫ガーネット色、レッドプラムやフランボワーズ、火打石、イチヂクのアロマ、ジューシーな完熟感が口中に拡がるアタック、バランスの良い仕上がりで味わいに旨味があり余韻も長めの仕上がりです。

メルローは開放桶で醸し・発酵、カベルネソーヴィニヨンとカベルネフランは全房で醸し・発酵後、アッサンブラージュしアンフォラと木樽で熟成しました。
（インポーター資料より）

【生産者情報】
リスト
元ウィーン少年合唱団員が実践する家族経営のサスティナブル農業。

2019年6月よりご紹介させていただいておりますブルゲンラント地方ライタベルクの『Lisztリスト』は家族経営のワイナリーです。

　Bernhard Liszt(ベルンハルト･リスト)は、ブドウ栽培の専門学校を卒業後の2003年、両親からこの仕事を引き継ぎ、彼の代でビオロジック農業に転換しました。代々、ワイナリーだけでなく、養豚業とホイリゲ（ワイン酒場）も営んできており、現在は当主として先代の両親と弟と共に仕事をしております。サスティナブル農業で地産地消を推進し、『オーガニックで作られるワインや食物を楽しみ自然に感謝する人々、彼らのために存在しているんだ』と言います。

　??責任を果たすという事?≠ﾍ、お互い協力するということであり、懸命に働くという事であり、自然に感謝するということである。この教えは両親から受け継いだもので、この責任をとても大事にしており使命だとすら彼は考えています。

　ビオロジック農法への転換は個人的な関心からきたのではなく、この父の教えがベースとなっているのです。

　訪問時、彼がワインと共に出してくれた生ハムやソーセージは、旅の疲れを吹き飛ばす程の美味しさ。それもそのはずです。ワインだけでなく育てる豚にも非常なる愛情を注ぎます。広大な自然の敷地に放し飼いしストレスをまったく与えず、飼料も自分の畑でとれたオーガニックの穀物を与えます。もちろんこの豚肉が頂けるのは彼のホイリゲだけです。

　彼は幼い頃から自分の中に流れる農夫の血に気づき意識し続けてきました。

　なんと幼い頃、あのWiener S&#228;ngerknaben（ウィーン少年合唱団）の一員であり、世界中を歌って回ったことがあるそうです。日本へも来たことがあり、数都市を回りいつくかのコンサートで歌ったそうです。この時の世界中を旅した経験により、彼は強く自分のバックグラウンド、両親から受け継いだ農夫としての血を意識するようになり、オーストリアのブルゲンラントという片田舎で育ってきた日々をさらに愛するようになったそうです。

　畑は7ha、ブラウフレンキッシュとグリューナー・ヴェルトリーナーを主に育て、アジアはもちろんヨーロッパにもこれまでは輸出せず、自らのホイリゲとオーストリアのいくつかのワインショップとレストランでのみ楽しめるワインだったようです。

　この先、伝統的な方法と世界中からインスピレーションを受けた新しいアイデアを融合させていきたいと語ります。

　ベルンハルトがワインを造るブルゲンラント地方は、ハンガリーとの国境沿いにあり暑く大陸性のパノニア気候の影響を受けます。その中でライタベルクは、ノイジードラーゼ湖の西岸、ブルゲンラント地方の北西側（ライタ山脈のブルゲンラント側）にあり、計3,097haの畑を有し、赤はブラウフレンキッシュ、白ワインはヴァイスブルグンダー、シャルドネ、グリューナー・ヴェルトリーナーが優れています。

　ライタ山脈とノイジードラーゼ湖によって異なる影響を受け、暖かい湖風は重要な熟度に都合がよく、山脈は夜間の温度を押し下げます。したがって果実味、新鮮さ、フィネス、そして長熟さが増すのです。土壌は主に石灰とスレート(粘板岩)で構成され、約1500万年前の貝殻石灰は、多少塩辛い風味と上品さをもたらし、スレート(粘板岩)は望ましいテンションとストラクチャーに寄与します。
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    <dc:date>2026-06-25T19:14:56+09:00</dc:date>
    <dc:creator>et du vin（エデュヴァン）</dc:creator>
    <foaf:topic><foaf:Image rdf:about="https://img21.shop-pro.jp/PA01489/066/product/192371673_th.jpg?cmsp_timestamp=20260625191455" /></foaf:topic>
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