産地：フランス／ボルドー
ぶどう品種：メルロー100％

昔から有機農法にて栽培され、近年二コラが購入した区画による新キュヴェ。カシスなど、コンフィした黒果実のアロマ。構成はしっかりとしていて豊かな味わい。

カノン・フロンサックの斜面の下部に位置する4haの区画。標高0m。南向き。シルト混じりの粘土石灰質土壌。平均樹齢25年。ギュイヨ・サンプル仕立て。植密度5,000本/ha。収量30hl/ha。オーガニック認証。9月中旬に収穫。ステンレスタンクにて30℃で15日間の発酵・果皮浸漬。天然酵母使用。8カ月のタンク熟成。軽くろ過後、瓶詰め。醸造･熟成中はSO2（亜硫酸）不使用、瓶詰めの際に品質安定のためごく少量のみ添加。

【生産者情報】
シャトー　ラリヴォー
ボルドーで活躍するブルゴーニュ出身の醸造家ニコラ・ダブディックが2009年、”単一品種でテロワールを最大限に表現するワイン造り”というかねてからの夢を実現させたのがシャトー・ラリヴォーです。ボルドーで唯一ブルゴーニュに似ている土地として彼が選んだのがカノン・フロンサックで、14haの畑でメルロ種にこだわり、この地の多様性を最大限に表現した「グラン・ヴァン」を目指して造っています。近年では、少量ながらもピノノワール、シャルドネやカベルネフランにも挑戦し、いずれも単一品種のワインに仕上げています。ワインは、華やかなアロマとフレッシュ感のあるとびきりエレガントな果実味が特徴です。