産地：日本／新潟県
ぶどう品種：麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、オーツ麦、ホップ／炭酸ガス
アルコール度：6％
タイプ：ビール

2度目の仕込みになるラメール。テーマは変わらず、ワインのような酸味とフレッシュな果実味をフルーツを使わずに表現すること、を目標につくっていますが、今回はよりドライに仕上げてみました。

ステンレスタンクで発酵熟成。無濾過、水質調整なしです。 軸となる酸味と果実味は変わらず残糖が少なくなったことで味わいがクリアになり、さらに食事に合わせやすい1本になっています。

トップに香るのはタンジェリンオレンジやあんず、グーズベリー、口に含むとマンゴー、カモミールが広がり、余韻には果物のような酸味が長く続きます。大麦麦芽、小麦、オーツ麦、ホップを使用し、果物などは加えず醸造の過程でこれらの香りと酸味を造っています。

ペアリングや大きめのワイングラスでの提供などワインのように幅広いシーンでお楽しみください。

【生産者情報】
カーヴドッチブリュワリー

ワイナリーらしいビール造り

品種や産地、製法による多彩な味わいを楽しむことができるのはワインの魅力のひとつです。そしてそこには家族や友人とテーブルを囲んで料理との相性を楽しんだり、語り合ったりする豊かな時間があります。ワインのある暮らしの素晴らしさを誰よりも感じている私たちだからこそ、クラフトビールでも同じように誰かと分かち合う豊かな時間を体験していただきたいと考えています。
カーブドッチブルーイングはワイナリーらしいビール造りを目指しています。カーブドッチワインの特徴でもある「華やかな香りと軽やかさ」があり、食事と一緒に楽しめる。生活の中に溶け込んで馴染みやすいビールです。