産地：フランス／ボルドー
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 65%/メルロー 35%


カシスのような華やかなアロマとふくよかな味わい、長い余韻とフィネスが感じられるワインです。

【マルゴー3級カントナック・ブラウンの醸造長が夜な夜なこっそり造る「通」なワイン】

マルゴー格付３級のシャトー・カントナック・ブラウンの醸造長が個人で所有するプライベート・シャトーで、写真にもあるように選果作業をはじめ全ての作業を自らの手で行っています。シャトーを購入したのは2005年ですが、その前から手作業で畑を耕し、土を柔らかくする努力を欠かしませんでした。「月に歌う」という名を持つ通り、ブドウをフレッシュな状態で得るために夜明け前にブドウの収穫を行います。日中はカントナック・ブラウンで働き、夜はひっそりと自分の好きなワインを仕込んでいるのです。

エリック・ボワスノ氏と親友でもあるジョゼの哲学は「ワインの品質の85％は畑で決まる」。収穫は夜が明ける前に素早く機械を使って収穫し、その後醸造長自らも参加して厳しい選果を行います。格付シャトーで培った技術・ノウハウを採り入れ、規模は小さいながらセラーは「重力式」。ブドウに負担のかからない最良の方法です。栽培はリュット・レゾネ。