産地：フランス／ラングドック・ルーション
ぶどう品種：カリニャン65％、グルナッシュ15%、シラー15％、シュナンソン5％

スーパータスカンからスーパールーションへ!　天才と呼ばれたジスクールからカイアロッサ、カイアロッサから独立した醸造家ドミニク・ジェノーワイン。


マルゴーの名門ジスクールの醸造チーム→今やトップのスーパータスカンに押し上げた「カイアロッサ」の醸造責任者を退職し、独立したドミニク・ジェノーのビオデナミックワイン。

天才醸造家ドミニクの2年目にリリースしたワイン。2017年10月中旬に100%手摘み収穫、低温で3週間醸造、毎日頻繁なポンピングオーバー。

ステンレスタンクと使用済みフレンチオークで12ヵ月間熟成。花崗岩土壌。11ヘクタール。平均樹齢50年。

ジェームズ・サックリング91点。 ノンフィルター。年間生産16500本、買い付け時ストック量残り2800本。


濃いガーネット色。レッドベリーの香りに始まり、スミレの繊細な香りが漂う。口に含むと、スパイシーな香りがベルベットのような心地よいテクスチャーによって
まろやかになる。驚くほどフレッシュな余韻。自然酵母、自然発酵。ビオデナミック農法、オーガニック2年目なのでビオデナミックの認定はまだだが無農薬、ビオデナミックワインです。



【生産者情報】
フランスのビオデナミック醸造家、ドミニク・ジェノーは、ブルゴーニュのアンリ・ジャイエ氏の甥であり、ボルドー大学で農業学士号を取得しました。彼は26歳で異例の大抜擢を受け、カイアロッサの醸造責任者として活躍し、全ての畑をビオデナミック農法に転換しました。2013年に退職し、コート・カタランでマス・ヨッサンヌを設立。その11haの畑は標高650mにあり、圧倒的な古樹葡萄を使用しています。

特に注目すべきは70年樹以上のカリニャン。若い葡萄は荒々しく、年を取ると円熟味が増し、ドミニクのセンスから来るバランス性と深みが感じられます。この古樹葡萄から生まれるピュー・カリニャンはまるで5大シャトー張りの風格を持ち、フランスのカリニャンとは異なり、プリオラートのカリニェナの風貌があります。

ドミニク・ジェノーは実績とセンスで特別な醸造家として評価され、マス・ヨッサンヌの畑には5000年前の建造物が残されています。彼のワインは奇跡ではなく、最高の条件が結集した結果として生まれたものであり、彼の人間性も業界で評価されています。彼のワインは特に古樹葡萄に対する疑念を払拭するものであり、その品質は驚くべきものです。