産地：カナダ／オンタリオ州
ぶどう品種：ピノ・ノワール100%


数々の受賞歴を誇るサーティーンスストリートのスパークリングの中でも“Grand Cuv?e”は、最良年のみ、10年に1-2度しかリリースされない限定生産で、2007年以来のリリース。単一畑産果実を使用し、瓶内二次発酵。このRD (Recently Desgorged)は、澱と共に7年間瓶熟された、特別限定リリースのボトリング。長期熟成させることで、ブリオッシュやパンの風味が加わり、より奥行きのある味わいに仕上がっています。

淡いワラ色。細かい泡が切れ目なく立ち昇る。焼きリンゴ、ブリオッシュ生地、レモンカード、ミネラルのアロマ。味わいは芳醇でありつつフレッシュ。ブラウンシュガー、グリルしたレモン、チェリーの味わいを中心に、土壌やミネラルの風味が合いまう。爽やかな酸のバランスが素晴らしい。しっかりした口当たり。泡はフィニッシュまで残り、ローストしたキャラメルやチェリーの余韻が長く続く。今飲んでも素晴らしいが、数年熟成させると更なる向上が期待できる。


産地：ナイアガラ半島
SUB-AVA：VQA クリーク ショアズ
生産者：サーティーンス ストリート ワイナリー



【生産者情報】
13thストリート・ワイナリーは、オンタリオ州ナイアガラ地方に位置。1998年の設立当時から品質重視のワイン造りを実践しており、数々の受賞ワインを生み出してきました。


醸造を担当するのは、フランス人のJPコラス氏。 13thストリートに移る前は、シャブリで最も由緒ある醸造元の１つ、ドメーヌ・ラロッシュで10年間ワインメーカーを務めていた実績の持ち主です。
ドメーヌ・ラロッシュ時代には、ワイン専門誌「ワインスペクテーター」の「最優秀白ワイン（1998年）」に選ばれた“Domaine Laroche Grand Cru Les Clos 1996”や、「ワインエンジュージアスト」誌により1998年に最優秀ワイン（99ポイント）の評価を得た、Grand Cru Chablis Blanchots “Reserve de l'obedience"などを世に送り出したことでも知られる、世界レベルで数々の輝かしい実績を持つ醸造家です。


2006年にはオンタリオ・ワイン・アワーズにて最優秀ワインメーカーにも選出されました。
常に新たな経験と挑戦を求めるコラス氏は、数々の成功を収めていたフランスを離れ、チリやアルゼンチン、ニュージーランド、ケベック、アメリカ北部など、世界中のワイナリーでワイン造りをした後、ナイアガラのテロワールの可能性に魅了されてオンタリオへ移住してきました。


コラス氏のワイン造りにおける信条は、いたってシンプル。素晴らしいワインは、優れた畑で育てられた上質なブドウから造られるもので、醸造技術は、ブドウ本来の特徴の本質をとらえる目的のためだけに使うべきだということ。コラス氏が造るワインは、それぞれの畑のテロワールの本質をとらえ、それを一つ一つのボトルに丁寧に注ぎいれていくことを心がけて造られています。ブドウは、畑で丹精込めて育て、手摘みで大事に収穫、人の手でソートして良質な実だけを選別します。醸造においては、丁寧に、かつ必要以上に人手をかけないことで、ブドウ本来の特徴を引き出しています。


コラス氏は、世界レベルの実績をもつシャルドネだけではなく、ソーヴィニヨンブランやゲヴュルツトラミネール、ガメイ、シラー、ピノノワールなど、どんな品種に関しても素晴らしいワインを生み出す才覚を持ち合わせています。また、伝統的手法によって造られるスパークリングワインも高く評価されています。


国際レベルの実力をもつフランス人醸造家が表現する、カナダ・オンタリオのテロワールを、ぜひご賞味ください。