ボンディ　バルベーラデルモンフェッラート D.O.C. バナイオッタ

3,520円(税込)

DETAIL

産地：イタリア／ピエモンテ
ぶどう品種：バルベーラ 100%

イタリア北部、ピエモンテ州の歴史的な丘陵地帯 "モンフェッラート" で栽培された良質の Barbera (バルベーラ)種から作られています。

鮮やかな赤紫色、繊細な赤系のフルーツの香りがして、なめらかなタンニンと酸味がバランス良くお楽しみいただけます。

お料理は野菜のパスタや白身の肉料理、チーズなど、お食事との相性も抜群です。

1週間かもし発酵の後、６ヶ月間ステンレススチールタンクで熟成させ、更に４ヶ月間ビン熟成をさせて丁寧に作られています。

【生産者情報】
Bondi （ボンディ）

オヴァダにあるボンディの葡萄畑とワイナリー

土着品種の "ドルチェット" と "バルベーラ" のみを栽培

Bondi（ボンディ）はイタリア北部、ピエモンテ州の南オヴァダに7ヘクタールを所有する家族経営の小さなワイナリーです。

自分たちの営むレストランで提供するためのワインを中心に、毎年少量を生産しています。

日当りが良く、平均海抜730mの特徴ある石灰質土壌と気候風土はワインの生産に最適で、この地方の地場品種であるドルチェットとバルベーラ種の２種類のみを栽培し赤ワインを生産しています。

特にドルチェっと種は "Dolcetto d'Ovada"（ドルチェット・ドヴァダ）＝「オバダのドルチェット」と呼ばれるほどこの地域で栽培されたものは品質も良く重宝されています。

生産者はこの土地のポテンシャルを熟知した上で2000年代に畑を購入しワインの生産を開始しました。

またワイナリーの近くにある家族経営のレストランはミシュランの１つ星レストランにも選出されていて、質の良いピエモンテならでは食事が味わえ、ボンディの赤ワインと素晴らしいマリアージュが楽しめます。

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