産地：スペイン／カタルーニャ
ぶどう品種：チャレロ100%

20年の水害被害を経て21年は乾燥した気候で健全なブドウが育ちました。一部除梗したチャレッロをステンレスタンクで6ヶ月発酵・熟成しました。淡いグリーンイエロー色、青りんごやシトラス系の香り、ペパーミントやローズマリーのアロマ、20年よりクリアな味わいでハッサクのような柑橘由来の酸味がシャープな印象、バランスよくスーッとフェードアウトする素直なアフターが印象的です。

【生産者情報】
SINプロジェクトは、カタルーニャ地方ペネデスでアレックス・ライオスとアモス・バネレスによって始められた新しいワインプロジェクトです。アレックスはカヴァの生産者で、アモスはビオディナミ栽培に情熱を持つ醸造家です。

プロジェクトは2018年にスタートし、オーガニック栽培されたブドウから造られるワインを提供しています。アレックスとアモスは自分たちの共通の思いから手を組み、SINプロジェクトを始めました。ブドウはオーガニック畑で育てられ、アモスの醸造家としてのスキルで加工されます。

プロジェクトの名前である「SIN」はスペイン語で「無し」を意味し、化学肥料や添加物を使わず、酸化防止剤も一切使用せずにワインを造ることを表しています。彼らのワインは、直球でピュアなフルーツ味が際立ち、ペネデスの他のワインとの違いを魅力的に表現しています。このプロジェクトは、広大な畑と清潔なセラーを持つアレックスとアモスのコラボレーションにより、手頃な価格で高品質かつ個性的なナチュラルワインを提供しています。

アレックスとアモスが連携することで、1＋1を超える可能性を追求しており、今後の成長が期待されています。