生産者：ファットリア　カルピネータ　フォンタルピーノ
産地：イタリア／トスカーナ
品種：サンジョベーゼ

単一畑ドーファナから造られるパワフルなスタイル。粘土質土壌から生まれる厚みのあるタンニンと濃厚な味わいが特徴。

【畑に関する情報】
カステルヌォーヴォ・ベラルデンガ地区ペトロイオに位置する単一畑「ドーファナ」の3ha。標高300ｍ。北西向き。ガレストロ（砕けやすい泥灰岩）と、砂を含むリッチな粘土質土壌。保水力に優れた涼しい土壌。

【葡萄の栽培・収穫に関する情報】
樹齢18年。コルドン・スペロナート(コルドン・ロワイヤ)仕立。植密度6,000本/ha。ICEA認証のビオロジック栽培。9月下旬に手摘み収穫。年産6,000本。

【醸造・熟成に関する情報】
木製発酵槽にて28-30℃で天然酵母による発酵と23日間の浸漬。樽で15カ月熟成。

【受賞履歴】
2015　ワインスペクテーター 92pt ( 2018/04 )
2015　サクラアワード 2018 ゴールド
2015　ワインアドヴォケイト 92pt ( 2017/10 233号 )
2015　ジェームス　サックリング 94pt ( 2017/10 )

【ワイナリー情報】
キアンティ・クラッシコ地区の最南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガに拠点を置くワイナリーです。キアンティ・クラッシコとコッリ・セネージのエリアの歴史ある畑を、クレスティ家が1960年代から所有。1990年からは、フィリッポとジョイアの兄妹が両親の信念と共にワイナリーを引継ぎ、この地の自然と伝統を守るために、畑に向き合い献身的な努力を続けており、ICEAのビオロジック認証を受けています。ソーラーパネルや排水処理システムを導入し、出来るだけ自然に優しいワイン造りを目指しています。