DETAIL
産地:フランス/ボルドー(ACボルドー・シュペリュール)
品種: メルロー
若々しい果実の凝縮感と繊細な酸味、親しみ易いボルドー ルージュ。
「シンプルで飲み進むタイプ。ヴェルモンのセカンドラベル的存在」とダヴィドは話していました。アントル ドゥー メールの幾つかの区画からの葡萄を使用します。粘土石灰質、一部シルトを含む、水はけのよい土壌です。葡萄の仕立てはダブル ギヨー。栽植密度は3,000〜4,000本/haです。28〜30度に温度管理したステンレスタンクで21〜28日間発酵させます。マロラクティック発酵と熟成もステンレスタンクで行い、熟成期間は8〜12ヶ月です。輝きのあるルビーレッド。レッドベリーやチェリーの非常に豊かで強いアロマが広がります。フレッシュで丸みがあり、非常にバランスがとれています。柔らかくしなやかなタンニンが果実味とうまく混ざり合っています。