産地：イタリア／エミリア・ロマーニャ
品種：ピニョレット
タイプ：微発泡・辛口
爽やかで軽い飲み心地のオーガニックのフリッツァンテ
グレープフルーツや洋梨、パッションフルーツの香りが感じられます。
まろやかな甘みと爽やかな酸味が感じられ、芳醇にバランスの取れた味わいが長くお楽しみいただけます。
大変飲みやすいですが、味わいはしっかりとした辛口なので前菜をはじめお料理中にも十分にお楽しみただけます。
野菜ベースの料理、魚料理、白身の肉料理などにも良く合います。
生産地はイタリア中部のエミリアロマーニャ州、ボローニャの郊外で、粘土質土壌が主体の海抜200mの丘陵地で作られています。
タンク内で二次発酵させるシャルマ方式を採用していて、明るい麦わら色、持続性のある香りが特徴のフリッツァンテ（弱発泡ワイン）に仕上がっています。
安心の品質、ICEA・EU有機農業認証を取得済み
ICEA認証Corte d'Aibo (コルテダイボ) の製品は、イタリア有機認証機関 “ICEA” (イチェア) とEU ヨーロッパ連合の厳しい有機農業認証を取得していますので、品質面でもご安心いただけます。
【生産者情報】
Corte d'Aibo（コルテ・ダイボ）
Corte d'Aibo (コルテダイボ) はボローニャから20km程のところにある、緑豊かな"アッバツィア・ディ・モンテヴェーリオ"州立公園の中にある農家です。
敷地内にはアグリツーリズモがあり、麦畑や果樹園、養蜂など多様な自然の中にブドウ畑が広がっている環境を作り出しています。
葡萄はすべてビオディナミ農法で栽培されていて、敷地内にあるブールも塩素を使用しないで水をろ過するビオプールを採用するなど、フドウ畑だけではなく、生態系全体のバランスを取るよう心がけています。
Corte d'Ambo (コルテダイボ) は、イタリア有機認証機関 “ICEA” (イチェア) とEU ヨーロッパ連合の厳しい有機農業認証を取得しています。
また、近年では野生酵母による自然醸造や、亜硫酸塩無添加の自然派に近いワインの生産にも取り組んでいます。
