ソンシャイン・ヴァンペティアンナチュレルアスタ・ラ・ヴィズラ

4,180円(税込)

DETAIL

産地：フランス　ロワール
タイプ：　白微泡・辛口
栽培：　ビオディナミ
土壌：　花崗岩粘土石灰岩
認証：　デメテール
品種：リースリング50％ピノグリ25% オーセロワ25%

買いブドウの3品種をプレスしステンレスタンクで発酵、10月下旬に糖が残った状態で
瓶詰めし23年2月にデゴルジュマンしました。

【ソンシャイン・ヴァンについて】
オランタ?、ヘ?ルキ?ー、イキ?リス、モンルイて?ソムリエとして働いてきたオランタ?出身のリサ?ンヌ・ウ?ァン・ソンと、トゥール出身て?アランテ?ュカス・ク?ルーフ?のレストランて?シェフを務めてきたヘ?ンシ?ャミン・セレールの二人て?始めたフ?ロシ?ェクトて?す。リサ?ンヌか?ワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、トゥーレーヌのノエラ・モランタンのところて?働くためて?した。今て?も週に数回、手伝いに行っております。その後、リサ?ンヌはワイン造りを体系的に学ふ?ためにアンホ?ワース?の醸造学校へ進み、そこて?ヘ?ンシ?ャミンと出会います。二人は意気投合。将来、ともにワインを造ろうと、卒業後、彼女はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとて?修業をつみ、ヘ?ンシ?ャミンはウ?ーウ?レイの生産者のもとをいくつか回り修業を始めます。“Sonser Vins”は二人の苗字を組み合わせて作った造語て?す。アンホ?ワース?とモンルイ・シュール・ロワールの中間あたりのウ?ーウ?レイ側(ロワール川右岸)のノワセ?という村にシェはあります。石灰て?て?きた崖に通路や階段か?造られており、いくつもの小部屋や家か?て?きており、その中の一つの奥行きある洞窟を借り、シェとして使用しております。発足時からす?っと畑を持つことか?て?きなかったため、2018年にロワールとアルサ?スの買いフ?ト?ウを使って4つのキュウ?ェをつくります。これか?初ウ?ィンテーシ? となります。もちろん選ふ?のはヒ?オのフ?ト?ウて?、収穫から自分たちて?行いました。自然酵母て?の発酵はもちろん、酸化防止剤の添加もこ?く少量もしくは無添加、濾過や清澄はワインを見極めなか?ら判断していきます。初ウ?ィンテーシ?2018年の生産量は約15,000本。残念なことに、2019年の収穫後、ベンジャミンとはお互い別々の道を行くことにしたそうで、これを機にドメーヌ名を“Sonshine Vins”に改名しました。

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