タイプ：　白泡・やや辛口
栽培：　ビオロジック
認証：　ビューロヴェリタス
品種：　ブルターニュ産リンゴ100％

リンゴ栽培家が無農薬無添加で造るブルターニュ産のシードルです。ブリュットと同じ自然な醸造法ですがフィルタリングにより途中で発酵を止めることによりアルコール度数は控えめの4％で、やや甘口に仕上げています。輝く濃い麦わら色で熟したリンゴの芳醇な香りの中にパインやシナモン、ハニートーストのニュアンスを感じながら口に含むとジューシーで心地良い甘みが一杯に拡がります。

【生産者情報】
フランスのブルターニュ地方に位置するCaulnes村には、1986年からリンゴを栽培する「ル・セリエ・ド・ボール」があります。オーナーのミシェル・ブゴーと妻のパトリシアは、有機栽培のリンゴ園を運営し、シードルを製造しています。

ブゴー家は自家栽培のリンゴと自家醸造のシードルにこだわり、独自の生産方法を追求。リンゴの収穫から醸造までのプロセスにこだわり、特にシードル造りにおいては無農薬栽培と自然醸造を重視しています。シードルは甘口の「Demi sec」と辛口の「Brut」の２種類を生産し、ブルターニュとノルマンディーの間に位置するセリエ・ド・ボールでは、本物のBIOSシードルを提供しています。