産地：フランス／シュッド・ウエスト
ぶどう品種：セミヨン/ソーヴィニヨン・グリ

輝きのある、淡いオレンジの色合い。グレープフルーツや、レモンのような爽やかな香りが広がります。余韻には、豊かな酸とグリップ感のあるタンニンが優しく広がります。

■生産者情報■
フォンテーヌ・デ・グリーヴ
「ナチュラルワインに魅せられ脱サラ！ネオヴィニュロンに学び独立を目指す、醸造家の挑戦！」
熱き男、ブノワ・ペリッセ氏の挑戦
フォンテーヌ・デ・グリーヴは、南西地区のベルジュラックから南西に20km程進んだテナック村に位置するドメーヌです。醸造家はブノワ・ペリッセ氏。パリでワインとは無縁の仕事をしていましたが、パリのワインフェアでナチュラルワインに魅せられ、虜になりました。その想いは、いつかワイン造りをしたいという情熱に変わっていきました。2015年に仕事を辞め、南西地区で新世代の自然派生産者として注目を集めるシャトー・レスティニャックで修行しました。

修業した後に、シャトー・レスティニャックのオーナーのカミーユ氏の勧めもあり、シャトー・レスティニャックにブドウを卸していた、フォンテーヌ・ド・グリーヴのオーナー、マリオとジョエル・ゾルゼット夫妻と畑のスポンサー契約を結びました。こうして、フォンテーヌ・ド・グリーヴのブドウでブノワ・ペリッセ氏が目指すナチュラルワイン造りの夢がスタートしたのです。

初ヴィンテージは2018ヴィンテージ。同年にエコセール認証を申請。（ラベルへの記載は2021ヴィンテージから）さらに、2020年にはブノワ・ペリッセ氏のパートナー、レイラがワイン造りに加わります。レイラはブドウ栽培と醸造学の資格を取得後、カナダとニュージーランドでブドウ栽培と醸造を経験。その後、フランスに戻りジュランソン、バスク地方、ラングドック、ドルドーニュなどで更に経験を積みました。ブノワ氏は、今はまだ自身のワイナリーを持っていませんが、2025年にはフォンテーヌ・ド・グリーヴを購入する予定でワインを造っています。ナチュラルワイン界の期待の新人として、今後注目の高い醸造家の活躍に目が離せません。

ランヴォル（L'Envol）は冒険の始まり、独り立ちという意味があり2018年に初めてリリースしたワインという事で命名されました。
白はフレッシュでキリッとした味わい。赤は多くの人に愛させる親しみやすい味わいを目指して造られています。

ソンティネル（Sentinelle）とは、監視者や場所を守るという意味があります。
Sentin'Ailesというスペルになっていますが、Ailesは羽という意味がありブドウ畑の忠実な味方である鳥とコウモリを指して、Sentin'Ailesと命名しました。

【メルローやカベルネ・ソーヴィニョンの他にも様々な品種に挑戦】
フォンテーヌ・デ・グリーヴの畑は約7ヘクタールあり、ブノワ氏が醸造を始めるまでは、レスティニャックへブドウが卸されていたり、バッグイン・ボックスなどの安価なワインとして名もなく流通していました。ブノワ氏のワイン造りには、欠点がないワインを造る事。そして様々なキュヴェを提供。お客様、一人一人が好みのワインを見つけ、楽しんでもらう事、そしてワインを通して様々な国の方と出会える事です。現在栽培されているブドウは、メルローやカベルネ・ソーヴィニョン、セミヨンが中心ですが、グラップと呼ばれる珍しい地品種をはじめ、シュナン、グロ・マンサン、プティ・マンサン等も栽培しています。
（インポーター資料より）