生産国 フランス／ラングドック　ルーシヨン（ACクレマン　ド　リムー）
葡萄品種：シャルドネ･シュナンブラン・モーザック・ピノノワール

故ドゥニ・デュブルデューの協力のもと、リムーの代表的品種から造られたクラシックな味わいのスパークリング。きめ細かな泡も魅力。

【畑に関する情報】
粘土石灰質土壌。

【葡萄の栽培・収穫に関する情報】
手摘み。

【醸造・熟成に関する情報】
ステンレスタンクにて醸造。瓶内二次醗酵後、12カ月熟成。

【受賞履歴】
コンクール　ナショナル　デ　クレマン 2020 金賞

【ワイナリー情報】
シュール　ダルク

シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える、1946年設立のワイナリー。リムーはラングドック・ルーシヨンで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名ですが、素晴らしい白ワインと赤ワインも造られています。シュール・ダルクを支えるのは117名の従業員と188軒の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い標高200〜500mの斜面に1,592haに及ぶ畑を管理する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです。2007年から環境保全に取り組んでおり、現在はHVE（環境価値重視）認証に向けて、さらに努力を重ねています。