イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が
05年よりビオディナミ農法で育てたモンテプルチアーノをステンレス
で8時間醸し、30日間発酵、4ヶ月熟成しました。クリアなアセロラカ
ラー、Cerasa（伊語＝さくらんぼ）を由来としたワイン名のごとく、
チェリーやあんずの香りが拡がり、薄旨の味わいはシャープな酸が
骨格を成し美しきアフターへと流れます。

これ以上の自然ワインはこの世にあるのだろうか？
原料は葡萄だけで添加物はゼロどころか、醗酵中に発生する自然に造られるはずの亜流酸塩までも検出されない、驚きのアンセストラル。
自然酵母、自然発酵、酸化防止剤無添加、総SO2が検出されない、オーガニック認定、ビオデナミック認定、有機農産物加工酒類、ヴァンナチュール、クラシックスタイルの醗酵粕のあるタイプのアンセストラルのスティルワイン。
もちろん無濾過のノンフィルター。※澱があるタイプ
マロラクティックも、加糖も、亜硫酸も添加しない為、リンゴ酸のニュアンスもあり、甘みも感じる。
葡萄しか使わず、自然酵母、自然発酵、自然安定、酒石酸処理も施さない、完全無欠のナチュラルワイン。
まるでぶどうジュースの様な超スムーズなワイン。
「La Pergola Abruzzese」ルナリアの葡萄は100%ラ・パーゴラ・アブルッツエーゼで造られた葡萄だ。
きっと今までに味わった事の無い、葡萄のままの自然のままのワインに驚くことでしょう。