ファットリ ドゥレッロ メトード クラッシコ 36

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DETAIL

ドライフルーツや柑橘系のアロマに、酵母によるトーストのニュアンス。際立つ酸ときめ細かい泡立ちがバランス良く、完熟リンゴや洋ナシなどを連想させる味わいを支える。柑橘類を思わせる長い余韻。

ソアーヴェ地区テッロッサ・ディ・ロンカ村を拠点に、3世代に渡りワイン造りを行う生産者です。オーナーのアントニオは、非常にストイックで、地元の名門コネリアーノ醸造学校とディジョン大学で醸造を学んだ後、1979年にワイナリーを引き継ぎ、伝統的な方法を探りながら、新しい科学的な方法にも挑戦。また、90年代からサステイナブル栽培を実践、醸造中のSO2添加も極力控えるなど、手間隙をかけブドウの持つポテンシャルを最大限に引き出しています。ブドウと真摯に向き合い、誠実に表現したワインは、どこまでもピュアでエレガント。近年はほとんどの畑を有機栽培に切り替えています。


イタリア・ヴェネト州 DOCレッシーニ ドゥレッロ
葡萄品種:ドゥレッラ100%

ソアーヴェDOC地域の東側にあるロンカ村。モンテ・カルヴァリーナの斜面に5ha。標高250〜300m。南〜南東向き。火山性土壌。植密度3,500〜5,000本/ha。サステイナブル農法。9〜10月に手摘み収穫。年産7,000本。直接圧搾後、ステンレスと木製のタンクにて一次発酵。翌年5月から瓶内二次発酵がスタート。手作業によるルミュアージュを行いながら、36カ月以上の瓶内熟成。

【受賞履歴】
2013 ワインアドヴォケイト 91pt ( 2019/08 244号 )
2014 ワインエンスージアスト 92pt ( 2019/12 )
2014 ファルスタッフ 91pt ( 2019/11 )
2015 ファルスタッフ 92pt ( 2021/11 )

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

ワインフィッター®ゆうや(Telquel:松田ゆうや)
ワインフィッター®ゆうや(Telquel:松田ゆうや)
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日本全国で約3,000人しかいないソムリエ上位資格「シニアソムリエ」有資格者で、飲食業界一筋、約20年に渡るソムリエ業で培った経験を元に、あなたの為だけにピッタリなワインセットを仕立て、その為だけに仕入れて販売しています!

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